عسل گشنیز یکی از انواع خاص عسل هایی است که به دلیل خواص منحصر بفرد و طعم ویژه ای که دارد، توجه بسیاری از مصرف کنندگان را به خود جلب کرده است در این مقاله قصد داریم تا نگاهی تخصصی به راهنمای خرید و قیمت گذاری این محصول بیندازیم تا انتخابی هوشمندانه داشته باشید.
خصوصیات و خواص عسل گشنیز
عسل گشنیز محصولی است که از شهد گل های گیاه گشنیز به دست می آید.
این عسل به دلیل ترکیبات خاص شهد گشنیز، دارای طعمی ملایم و عطری دلنشین است که آن را متفاوت از دیگر انواع عسل می کند.
یکی از ویژگی های بارز عسل گشنیز میزان بالای آنتی اکسیدان آن است که باعث می شود علاوه بر طعم خاص، از نظر خواص سلامت نیز بسیار مفید باشد.
آنتی اکسیدان ها به مبارزه با رادیکال های آزاد بدن کمک می کنند و می توانند در جلوگیری از بیماری های مزمنی چون بیماری های قلبی و سرطان مؤثر باشند.
عسل گشنیز همچنین دارای خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی است، به طوری که می تواند به بهبود زخم ها، درمان سرفه و سرماخوردگی کمک کند.
این نوع عسل به دلیل اصل طبیعی و خالص بودنش، عاری از هرگونه افزودنی های صنعتی است و به طور گسترده به وسیله زنبورداران محلی تولید می شود.
بنابراین، هنگام خرید باید به کیفیت و اصالت این محصول دقت ویژه ای داشته باشید.
در بازار، عسل گشنیز با گواهینامه های مختلفی مانند ارگانیک و طبیعی به فروش می رسد که می تواند تأییدی بر کیفیت آن باشد.
تشخیص عسل گشنیز اصل و تقلبی
تشخیص عسل گشنیز اصل از نمونه های تقلبی در بازار یکی از چالش هایی است که ممکن است خریداران با آن مواجه شوند.
یکی از نشانه های عسل طبیعی، نبود افزودنی های شیمیایی و قندهای مصنوعی است.
برای شروع، می توانید از آزمایش ساده ای به نام “آزمایش آب” استفاده کنید: مقداری عسل را درون یک لیوان آب گرم بریزید.
اگر عسل به طور طبیعی در آب حل شد و ته نشین نشد، احتمال اینکه عسل شما تقلبی باشد وجود دارد.
عسل طبیعی به آهستگی حل می شود و به شکل رشته ای فرو می رود.
دیگر نشانه های عسل اصل شامل رنگ، قوام و عطر آن است.
عسل گشنیز معمولاً رنگ کهربایی روشن دارد و در برخی مواقع کمی کدر به نظر می رسد، اما در شرایط ایده آل کاملاً شفاف و بدون ذرات است.
عطر این عسل نیز معمولاً بوی ملایم گیاه گشنیز را دارد.
یکی دیگر از آزمون های ساده، بررسی غلظت عسل است؛ عسل طبیعی در دمای معمولی خانه حالتی نسبتاً غلیظ دارد و به راحتی از قاشق یا ظرف نمی ریزد.
توجه به بسته بندی و اطلاعات روی برچسب نیز می تواند در تشخیص عسل اصل از تقلبی مؤثر باشد.
اطلاعاتی مانند تاریخ تولید، تاریخ انقضا، نام تولیدکننده و مکان زنبورداری می توانند شما را در این امر یاری دهند.
انتخاب از فروشندگان معتبر که تضمین کیفیت می دهند، بهترین راه کار برای اطمینان از خرید عسل اصل است.
نحوه نگهداری صحیح عسل گشنیز
نگهداری صحیح عسل گشنیز نه تنها می تواند باعث حفظ کیفیت و خواص آن شود، بلکه می تواند زمان ماندگاری عسل را نیز افزایش دهد.
ابتدا، باید دقت داشته باشید که عسل را در ظروف محکم و غیرقابل نفوذ نگهداری کنید تا از ورود هوا و رطوبت به درون آن جلوگیری شود.
به طور معمول، ظروف شیشه ای با درپوش مناسب گزینه های عالی برای نگهداری عسل به حساب می آیند، زیرا هیچ واکنشی با عسل نداشته و پایداری آن را حفظ می کنند.
همچنین مکان نگهداری عسل باید خنک و دور از نور مستقیم خورشید باشد.
بهترین دما برای نگهداری عسل زیر ۲۰ درجه سانتی گراد است.
نور مستقیم می تواند باعث از بین رفتن برخی از مواد مغذی و تخریب آنتی اکسیدان های موجود در عسل شود.
ترکیبات آنزیمی و دیگر مواد مغذی عسل نسبت به دما و نور بسیار حساس هستند و با قرارگیری در محیط های گرم و نورانی ممکن است از دست بروند.
در محیط های دارای رطوبت بالا، عسل تمایل به جذب رطوبت دارد که می تواند فرآیند تخمیر طبیعی و بلورین شدن عسل را تسریع کند.
لذا توصیه می شود که پس از هر بار استفاده، درپوش ظرف را به خوبی ببندید و اطمینان حاصل کنید که هیچ گونه رطوبت یا هوای اضافی به داخل ظرف وارد نمی شود.
با این اقدامات، می توانید از کیفیت مطلوب عسل گشنیز خود برای مدت طولانی تری بهره مند شوید.
قیمت گذاری و نکات خرید عسل گشنیز
قیمت گذاری عسل گشنیز، تحت تاثیر عوامل متنوعی قرار دارد که از جمله می توان به فصل برداشت، منطقه تولید و کیفیت محصول اشاره کرد.
عسل هایی که در مناطق بکر و دور از آلودگی های صنعتی تولید می شوند، معمولاً دارای قیمت بالاتری هستند چرا که کیفیت و خلوص بیشتری دارند.
همچنین فصولی که تولید شهد بیشتر است می تواند به کاهش قیمت منجر شود، در حالی که در فصول کم برداشت قیمت ها احتمالاً افزایش می یابد.
در زمان خرید عسل گشنیز، توجه به برچسب های محصول و اطمینان از نهادی که گواهینامه های ارگانیک بودن یا طبیعی بودن را ارائه کرده، اهمیت زیادی دارد.
بهتر است از فروشگاه های معتبر و زنبورداران شناخته شده خرید کنید تا از کیفیت محصول مطمئن باشید.
یکی از روش های تشخیص اصالت عسل، بررسی رنگ و طعم آن است.
عسل گشنیز معمولاً رنگ کهربایی دارد و طعمی ملایم با عطر خاص گشنیز داراست؛ البته، توجه به شفافیت و عدم وجود هرگونه رسوب یا کریستال نیز می تواند نشانه ای از کیفیت بالا باشد.
در نهایت، مقایسه قیمت ها از منابع مختلف و بررسی نظرات مشتریان قبلی هم می تواند کمک کننده باشد.
با دنبال کردن این راهنما و توجه به نکات ارائه شده، می توانید عسل گشنیزی با کیفیت و قیمت مناسب برای خود انتخاب کنید و از خواص بی نظیر این ماده طبیعی لذت ببرید.
